西点,又称西式糕点,是指 由国外引入的一类糕点。它主要包括各种面包、蛋糕、甜点、饼干等,这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。西点的特点是脂肪和蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因此近年来销售量逐年上升。
西点的分类方法多样,可以根据不同的标准进行分类:
按用途分:
可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。
按口感分:
可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。
按产品形式分:
可以分为面包类、蛋糕类、塔派类、饼干类、甜点类等。
此外,西点还可以分为小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
总之,西点是一种广泛流行于世界各地的烘焙食品,涵盖了多种不同的糕点和甜点。