食品雕刻属于 艺术雕刻范畴。它是指将某些烹饪原料用特殊刀具和刀法雕刻成花卉、虫鸟等具体形象的一门技艺。食品雕刻不仅具有装饰菜肴、美化宴席的功能，还能增加菜肴的色、形感染力，诱人食欲，给人以高雅优美的享受。根据雕刻形式和技法，食品雕刻大致可分为组装雕刻、整雕、浮雕和镂空雕四类。这种技艺在食用原料范围内进行，与石雕、玉雕、木刻等艺术形式有着共同的美术原理，是劳动人民在长期实践中创造出来的一门餐桌上的艺术。
食品雕刻属于什么类型工艺
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2025-01-04 16:57:20 44次
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