食品安全地方标准主要包括以下几类：

地方特色食品原料及产品：

针对具有地方特色的食品原料及其产品制定标准。

地方特色食品产品标准配套的检验方法与规程：

为地方特色食品制定专门的检验方法和规程。

地方特色食品产品配套的生产经营过程卫生要求：

规定地方特色食品在生产经营过程中的卫生要求。

地方特色食品的食品安全要求：

针对地方特色食品的特定食品安全要求制定标准。

地方特色食品的生产经营规范标准：

涉及地方特色食品的生产经营过程中的规范要求。

使用现有食品安全国家标准不能检测的地方特色食品标准中指标的检验方法标准：

针对现有食品安全国家标准无法检测的地方特色食品指标制定检验方法标准。

具体的地方标准示例包括：

连翘叶（DBS14/001-2017）

翅果仁（DBS14/002-2020）

毛建草（DBS14/003-2022）

毛建草代用茶（DBS14/004-2022）

干制酸枣叶（DBS13/020-2024）

保定驴肉火烧（DBS13/021-2024）

预制李鸿章烩菜（DBS13/022-2024）

麦苗粉（DBS13/013-2024）

南酸枣糕生产卫生规范（DB 36/1090-2018）

桦褐孔菌（DBS23/027-2024）

即食食品现场制售卫生规范（DB31/ 2027-2023）

这些标准旨在确保地方特色食品的安全性和质量，满足地方消费者的需求，并与现有的食品安全国家标准相协调。制定和实施这些标准有助于提升地方食品产业的整体水平，保障公众健康。