镇远拥有丰富多样的美食，以下是一些主要的推荐：

米豆腐：

米豆腐是用细线将米豆腐划成小颗粒，再放上各种辣椒末、香葱、香油、酱油、酥黄豆、酥花生即可。入口酸辣香软，爽口至极。镇远的水质非常好，因此做出的米豆腐格外白润清甜。

丝娃娃：

丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸如手掌般大小，卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等，口感特好。吃时沾上调料，外软里脆，酸辣可口。

酸汤鱼：

酸汤鱼是镇远的特色名菜，选用当地新鲜的鱼肉与精心调制的酸汤相结合，酸辣鲜美，鱼肉嫩滑。酸汤由多种当地特有的酸菜熬制而成，酸而不腻，能够开胃解腻。

牛肉粉：

花溪牛肉粉是贵州特色小吃，主要特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，辣烫鲜香。

油炸粑：

油炸粑是镇远非常受欢迎的小吃，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。热吃口味尤佳。

肠旺面：

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

陈年道菜：

陈年道菜是贵州省镇远县特产，深褐色，香味奇特，在腌菜中别具一格。相传为镇远青龙洞中的道士所创，因此得名“道菜”。

糯米粑：

糯米粑又名黄粑，是镇远知名的传统糕类特产，外皮酥脆，内馅绵软。

袁家嫩豆腐：

袁家嫩豆腐以其细腻的口感和丰富的营养成分广受欢迎。

镇远特色火锅：

镇远特色火锅集合了多种当地食材和独特调料，味道鲜美。

此外，还有一些其他值得一试的美食，如烤鱼、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、苗家炸辣蟹、肠旺面、糯米粑、袁家嫩豆腐、镇远特色火锅等。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您到镇远旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验镇远独特的饮食文化。