锡纸适合包装食品的原因主要有以下几点：

隔氧性能：

锡纸具有较好的隔氧性能，可以有效隔离袋内和袋外的氧气，防止氧化反应导致食品变质。这对于对氧气敏感性较高的食品，如肉制品、奶制品、烘焙食品等，尤为重要。

防潮性能：

锡纸能有效防止水分的蒸发和渗透，保持食品的湿度和口感。这对于对水分敏感性较高的食品，如干果、糖果、饼干等，非常有用。

防油性能：

锡纸的防油性能可以防止油脂的渗透和污染，保持食品的外观和口感。这对于油炸食品、熟肉制品等含油脂的食品来说，非常关键。

防污染性能：

锡纸能有效防止外界污染物质的侵入，如细菌、霉菌、灰尘、异味等，从而保证食品的品质和安全。

辅助烤制：

在烧烤中，使用锡纸包裹食物可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿，使食物的加热更为均匀，减少食物香气和部分营养物质的流失，避免部分烤糊而部分还未彻底烤熟的情况。

保温隔热：

锡纸包裹食物能够起到保温隔热的作用，阻隔热量辐射，保护食物内部的温度不受外界影响。这在外卖和餐厅菜品中尤其有用，能延长食品的热度和新鲜度。

保留食物原有香气和色泽：

锡纸在烹饪过程中可以保留食物原有的香气和色泽，使食物看起来更美味。

易于清理：

在烤制过程中，锡纸可以防止食物粘在烤盘上，减少清洗烤盘的麻烦。

可回收性：

锡纸（铝箔纸）可以无限次回收而不失去其物理和化学特性，具有很高的可回收性，有助于减少塑料使用，降低碳足迹，保护环境。

综上所述，锡纸因其多种优良性能，非常适合用于食品包装，能够有效延长食品的保质期，保持食品的品质和安全性，并在烹饪过程中带来诸多便利。