食品中香精的危害主要包括以下几个方面：

消化系统损伤：

食品香精中含有大量的食品添加剂，如天门冬氨酸、苯甲酸等，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。

神经系统损伤：

长期食用含有食品香精的食品可能会导致神经系统受到损伤，出现头晕、乏力、记忆力下降等症状。

肝脏损伤：

食品香精一般是由人工合成的，长期食用可能会导致肝脏无法及时将有毒物质代谢，增加肝脏的负担，严重时甚至会引起肝脏损伤。

肾脏损伤：

由于食品香精需要通过肝脏和肾脏进行代谢，长期食用可能会导致肾脏负担加重，引起肾脏损伤。

血液系统损伤：

长期食用含有食品添加剂的食品，可能会导致体内的食品添加剂含量过多，影响血液系统，导致血液系统损伤，如再生障碍性贫血、白血病等。

过敏反应：

食品香精中有些成分对过敏体质的人来说极易引起过敏反应，如头痛、呕吐、喉咙发痒等，甚至会引起哮喘、皮炎等疾病。

潜在的健康风险：

香精中的某些化学物质可能对身体健康产生不利影响，如致癌、生殖毒性、神经毒性等。长期过量摄入食用香精可能对人体产生严重危害。

影响味觉：

香精的添加会掩盖食品本来的味道，导致味觉不敏锐，影响食品的美味性。

需要注意的是，虽然食品中添加的香精在适量使用且符合食品安全标准的情况下，一般不会对健康造成太大威胁，但如果长期大量摄入或食用非法添加的香精，则可能产生上述危害。因此，建议消费者尽量选择添加剂含量少的食品，并注意观察身体反应，避免过量摄入。