什么称为食品添加剂-中国机械网

食品添加剂是指在食品生产、加工、贮藏等过程中，为了 改善食品的品质及其色、香、味，改变食品的结构，防止食品氧化、腐败、变质和满足加工工艺的需要而加入到食品中的天然物质或化学合成物质。

食品添加剂的主要作用包括：

如着色剂可以改变食品的颜色，使其更具吸引力。

如增味剂可以增加或增强食品的味道。

如乳化剂可以使油脂和水更好地混合，提高食品的口感和稳定性。

如防腐剂可以延长食品的保质期，防止食品因微生物作用而变质。

如稳定剂可以保持食品在加工过程中的稳定性，防止食品在加工过程中发生不良变化。

食品添加剂的种类繁多，按照其来源和性质，可以分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂。此外，还有一些具有特定功能的食品添加剂，如营养强化剂、抗氧化剂等。

需要注意的是，食品添加剂在使用过程中必须严格遵守相关法规和标准，确保其安全性。只有经过安全性评价不会给消费者的健康造成危害，并且在食品加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。

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什么称为食品添加剂