食品发霉可以使用以下方法进行消毒：
高温处理
将滋生霉菌的食品放在100摄氏度的地方，持续5分钟左右即可杀死霉菌。
紫外线照射
将食品放在紫外线下进行杀菌，但杀菌时间较长。
过氧化氢消毒液
诺福过氧化氢杀菌剂可以有效杀灭霉菌，常用于食品车间的空间环境和空气消毒，且绿色无污染。
过乙酸
过乙酸具有广谱、高效、低毒的特性，可以对空气中的霉菌孢子进行喷雾消毒，但需要注意其腐蚀性。
干雾消毒机
使用干雾化的食品级过氧化氢进行生产车间空气的灭菌工作，防止霉菌与细菌污染。
酒精
酒精在标准实验室测试可一定程度杀灭霉菌，但现场应用无法保证浓度，且不能喷洒到空气中消毒，因此不能作为彻底控制霉菌的有效方式。
臭氧
臭氧虽然能够对空气消毒，但对霉菌的杀灭效力有限，不能作为解决霉菌的正确方法。
碱性条件
在碱性条件下，黄曲霉素可转化为一种水溶性物质，可以用小苏打和食用盐浸泡餐具，消毒后放在太阳下晾干。
阳光暴晒
阳光暴晒能让餐具和物品与紫外线充分接触，起到部分消毒杀菌的作用，但暴晒后要特别注意保持通风干燥处。
建议根据具体情况选择合适的消毒方法，确保食品安全。对于已经受到霉菌污染的食物，应谨慎处理，避免食用，以免引发健康问题。
