揭阳的特色食品以 海鲜和潮汕菜为主，具体包括以下几种：
潮汕牛肉火锅：
火锅底料选用多种草药和调料熬制而成，汤底清香浓郁。主打食材是嫩牛肉片，口感鲜嫩，肉质鲜美，配上新鲜蔬菜和海鲜，味道更加鲜美。
揭阳海鲜粥：
是一道简单而美味的家常菜，以海鲜和米粥为主料。
乒乓粿：
也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。用鼠曲草混合糯米碾成糯粉制成皮，再用爆米粉做馅，口感软糯香甜，甜咸两种口味可选。
蚝烙：
以海产品“蚝”为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀后煎烙而成，既可作小吃，也可入宴席。
揭西擂茶：
是揭西一带的传统名点，选用茶叶、芝麻、花生、盐等为原料，经过搅拌、研磨、过滤等工序制作而成，香浓味美，营养丰富。
普宁豆干：
用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成，外皮炸得金黄酥脆，内里嫩滑。
鹧鸪饭：
将米淘净后蒸饭，加入生蚝、蚝油以及腌好的鹧鸪，再放入葱花等配料，香气扑鼻。
凤湖橄榄：
产于揭西县凤江镇凤湖乡，为广东省六种优良橄榄之一，肉质酥脆，香甜无涩。
尖米丸：
用潮汕优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃，丸体佐料保持新鲜，烹调工艺讲究"清、鲜、巧"风格。
粿汁：
是广东省揭阳地区大众化的汉族民间小食，属于粤菜，以米浆蒸制后冷却成块，再加各种配料食用。
这些特色食品深受当地人和游客喜爱，体现了揭阳丰富的美食文化和地域特色。建议您到揭阳旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。
