食品公司有什么要求

食品单位需要满足以下要求:

场所要求

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,并保持该场所环境整洁。

生产场地应当选址合理,远离工业区、垃圾场等污染源,并保持环境整洁。

设备设施要求

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

生产车间应当功能分区明确,工艺流程合理,设备设施齐全,满足食品卫生要求。

人员要求

具有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

生产操作人员应当具有相关岗位培训合格证书,掌握食品卫生知识和操作技能。

从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作,并保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣、帽等。

卫生与管理要求

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。

直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。

用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

制度要求

建立健全的质量管理体系,制定完善的标准操作规程,并严格执行,确保生产过程的规范性和可控性。

建立原料台账,记录原料的来源、数量、品质等信息,为追溯问题食品提供依据。

配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核,经考核不具备食品安全管理能力的人员,不得上岗。

其他要求

遵守《食品安全法》及相关法律法规规定的其他要求。

这些要求旨在确保食品生产经营单位的卫生条件、设备设施、人员管理等方面都符合食品安全标准,从而保障消费者的饮食安全。

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