烤肠是属于什么食品-中国机械网

烤肠是一种 肉制品，主要以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，通过绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成。烤肠是一种低温肉制品，运用现代西式肉制品加工技术生产，并具有中国传统风味。

烤肠可以进一步分类为不同的申证单元，例如醃腊肉制品、酱卤肉制品、薰烧烤肉制品、薰煮香肠火腿制品和发酵肉制品等。其中，薰煮香肠火腿制品单元包括薰煮香肠类和薰煮火腿类等。

烤肠的营养价值因原料不同而有所差异。例如，鸡肉肠含有大量维生素C，猪肉肠含有大量氨基酸，而牛肉香肠则含有一定量的纤维素。然而，由于烤制过程中添加了亚硝酸盐，过量食用可能对人体健康产生不良影响，如增加致癌风险、高热量导致的肥胖和相关慢性疾病等。

总的来说，烤肠是一种受欢迎的肉制品，但需适量食用，注意其潜在的健康风险。

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烤肠是属于什么食品