佛大食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：
化学与生物学基础 ：学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识。食品工程设计与技术管理：
接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。
核心课程
食品化学与分析
食品营养学
食品微生物学
食品工程原理
食品工艺概论
食品装备与工厂设计
专业方向课程
无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学
食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验
园艺产品贮存运销学、绿色食品与有机食品
实践与应用：
注重培养学生的创新能力和实践能力，使其能够在食品行业中发挥重要作用。
食品安全与质量控制：
学习食品安全法规和标准，掌握食品质量管理体系的建立和实施方法。
食品分析与检测：
学习食品中的化学成分、物理性质、微生物特性以及食品加工、保藏、运输和销售等环节的知识和技术。
食品加工技术：
涵盖从原料预处理到成品包装的整个加工过程，包括热处理、冷冻、干燥、腌制等方法及相关设备操作和维护知识。
食品企业管理体系与认证：
学习食品企业管理体系的建立和实施方法，进行食品安全监督管理和企业合规管理。
通过这些课程的学习，学生将能够深入了解食品的内在品质和营养价值，掌握食品加工和保藏技术，确保食品的安全性和卫生质量，并在食品行业中发挥重要作用。
