在食品车间中，应选择适合洁净环境的灯具，同时需要考虑灯具的防水、防腐、防爆、防尘等性能。以下是一些建议的灯具类型及其安装方式：

LED平板灯 ：LED平板灯具有良好密封性，易于清洁，适合洁净环境。建议使用色温在4000K至6500K的灯具，这种光源接近自然光，有助于提高工作效率并减少视觉疲劳。

洁净室专用灯：

这类灯具通常具有良好的密封性，可以防止灰尘进入，同时易于清洁，适合食品车间的洁净环境。

防水灯具：

对于潮湿有水雾的车间，需要使用防水性能的灯具，以避免电气短路和故障。

防爆灯具：

在可能存在易燃气体或粉尘的区域，如锅炉房、燃料储存区等，应使用防爆灯具，防止火花引发爆炸。

紫外线灯：

紫外线灯可以用于灭菌和消毒区域，如食品输送带、工作台等，杀死细菌和微生物，确保食品的卫生。

高亮度洁净平板灯：

在加工区域、检验区和包装区等需要充足照明的地方，使用高亮度的洁净平板灯可以提高工作效率和质量。

一体化三防灯：

这种灯具具有防水、防腐、防爆、防尘等特点，适合用于食品车间的各种环境，如屠宰车间、水产车间、肉制品、速冻食品等。

LED工矿灯：

高亮度、高效节能、长寿命，适合大面积照明需求，且光线分布均匀，减少阴影与眩光，适用于精细加工区域。

高棚灯：

对于较高的豆制品车间厂房，高棚灯可以在6米以上高度有效照亮大面积地面，确保整个空间光照充足，满足生产与安全需求。

灭蝇灯：

可以安装在车间内，用于消灭蚊虫，保持车间清洁。

安装方式

灯具应采用嵌入式或吊装方式安装，避免直接暴露在外，减少灰尘和微生物的附着机会。

灯具的安装位置应避开食品处理区的正上方，以防意外脱落。

根据不同区域的功能和活动性质，制定相应的照度标准，确保整个车间都能得到充分的照明。

综上所述，食品车间应根据具体需求选择合适的灯具类型并进行合理安装，以确保车间的照明效果和食品生产的安全与卫生。