食品检测单子是 反映产品检测结果和结论的文件。它提供了检测机构对客户委托的产品所进行检测所得到的结果的信息。食品检测报告应是由取得检验资格的检测机构或者生产企业根据产品执行标准做出的对产品符合性的评价文件。
食品检测报告一般包含以下内容:
感官指标:
如颜色、香味、滋味等。
物性指标:
水分、总糖、总酸、蛋白质、脂肪、灰分等指标。
食品安全指标:
酸价、过氧化值、二氧化硫残留量及重金属和致病菌等指标。
标识标签:
规格型号、营养成品及其他包装宣称及文字图案信息。
食品检测报告是食品质量的直观呈现,食品老板可以根据检测报告把控食品质量、改善生产工艺,预防抽查不合格。同时,对于消费者而言,学会解读食品检测报告具有重要意义。