非洲人的饮食主要包括以下几类：
谷物
玉米：是非洲人的主要主食之一，他们通常将玉米磨成粉，制成玉米面或玉米粥。
小麦：在一些地区也被用作主食。
木薯：由于木薯耐旱、产量高且易于种植，它成为许多非洲国家的主要食物，尤其是贫穷地区。
大米：在一些非洲国家如肯尼亚、坦桑尼亚等也是常见的主食。
水果
香蕉：非洲有多种香蕉品种，是普遍受欢迎的食物，可以直接食用或用于制作各种菜肴。
西瓜：在非洲非常常见，尤其在炎热的季节。
芒果：非洲的芒果品种丰富，口感香甜。
菠萝：非洲的菠萝也很受欢迎，常用于制作各种菜肴。
橙子：作为一种普遍的水果，橙子也是非洲人饮食的一部分。
蔬菜
包菜、 土豆、 番茄、 洋葱、 南瓜：这些蔬菜在非洲的饮食中也很常见。
肉类
羊肉、 牛肉、 鸡肉、 鸭肉：这些肉类也是非洲人饮食的一部分，通常会被用来炖或煮。
海鲜
由于非洲多数国家都是沿海国家，海鲜在非洲饮食中占有重要地位，且价格相对便宜。
其他特殊食物
泥饼：一些非洲国家有吃土壤的习俗，这种泥饼通常由过滤后的土壤制成。
蝙蝠：某些地区有吃蝙蝠的习惯，蝙蝠会被烘干后食用。
非洲竹虫：在一些地区被当作小吃，富含高蛋白。
非洲蜗牛：被称为“黄金肉”，在非洲每年消耗量很大。
调料和食用油
棕榈油：是非洲常用的食用油，常用于炖菜。
这些食物不仅反映了非洲的农业生产和自然资源，也体现了非洲各地不同的饮食文化和习惯。
