生鲜包括以下产品和食品:
水果:
各种新鲜的水果,如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
蔬菜:
各种新鲜的蔬菜,如菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等。
肉类:
包括各种新鲜的肉类,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。
水产类:
包括各种新鲜的水产品,如鱼、虾、蟹、贝类等。
熟食:
经过初步加工但仍需冷藏或冷冻保存的熟食,如熟食肉类、熟食蔬菜等。
糕点:
各种新鲜的糕点,如面包、蛋糕、饼干等。
奶制品:
如鲜奶、酸奶、奶酪等。
干货:
如干菜、干菇、干肉等经过脱水或干燥处理的食品。
日配:
指每日配送的生鲜食品,如新鲜肉类、海鲜等。
这些产品通常需要在短时间内食用或加工,因为它们容易变质并且不适合长时间储存。生鲜食品的保鲜和卫生要求较高,需要采取适当的措施来保持其新鲜度和质量,例如冷藏、包装、消毒等。