适合家中炸食品的油有以下几种选择：

橄榄油：

橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，高烟点使其可以承受高温油炸而不会轻易变质，并且在油炸过程中不会产生异味，还能为食物增添独特的风味。因此，橄榄油是健康且适合油炸食品的选择。

花生油：

花生油的味道香浓，炸出来的食物也带有花生的香味，而且相对耐高温，适合油炸食物。它的氧化速度较慢，在高温环境下油脂的营养价值保持得相对较好，适合高温使用。

菜籽油：

菜籽油具有高烟点和稳定性，可以承受高温油炸而不会产生过多的油烟和异味，能够保持食物的口感和风味。它还含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸，价格相对适中，适合家庭日常油炸食品的烹饪。

棕榈油：

棕榈油价格相对较低，具有高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多的油烟，能够保证食物炸制时的稳定性和口感。然而，棕榈油并不含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

玉米油：

玉米油性质稳定，在炸制过程中不容易衍生出有害物质，炸出的菜肴口感清脆，同时其烟点相对较高，产生的油烟较少，对家人健康较为有利。它没有特殊的味道，不会掩盖食材本身的鲜香。

大豆油：

大豆油的高烟点和稳定性使其适合用于炸锅烹饪。在高温下，大豆油不会分解或产生过多的油烟，而且价格相对较低，经济实惠。不过，大豆油的味道较为清淡，可能会对油炸食品的味道产生一定影响。

建议

健康考虑：首选橄榄油和菜籽油，因为它们含有对人体有益的脂肪酸，且烟点较高，适合高温油炸。

口味偏好：如果喜欢香浓口味，可以选择花生油或棕榈油。

经济因素：棕榈油和玉米油相对便宜，适合大量使用或经济预算有限的家庭。

多功能性：调和油适合多种烹饪方式，包括油炸，可以根据个人口味选择不同的调和油。

综合以上信息，可以根据个人口味、健康需求和预算选择合适的油来炸制食品。