食品安全的管理涉及多个部门，它们按照各自的职责进行分工合作，确保食品安全监管的全面性和有效性。以下是主要管理部门及其职责的总结：
国家食品药品监督管理局
负责食品生产经营活动的监督管理。
涉及食品生产许可、食品经营许可、食品添加剂生产许可等多方面事务。
管理特殊医学用途配方食品注册、婴幼儿配方乳粉产品配方注册等。
农业部
监管初级农产品生产环节。
负责农业转基因生物研究、试验、生产、经营和进口审批。
核发农作物种子、草种、食用菌菌种经营许可证等。
卫生部
负责食品安全监管的综合管理。
组织开展食品安全风险监测和风险评估。
会同相关部门制定并公布食品安全国家标准。
负责新食品原料审批、食品添加剂新品种审批等。
国家质检总局
在生产加工环节和进出口环节发挥监管作用。
包括进口食品生产企业注册和出口食品生产企业备案。
出入境特殊物品卫生检疫审批等。
国家工商总局
监管流通环节的食品安全问题。
对市场上食品的销售行为进行监督管理，防止不合格食品在市场中流通。
商务部
承担食品贸易环节的相关管理工作。
环境保护部
监管食品生产企业周边环境，防止环境污染对食品造成污染。
国务院食品安全委员会
统一协调食品安全相关工作。
各部门按照其规定的职责承担相应的食品安全工作任务。
综上所述，食品安全的管理是一个多部门协作的过程，各部门根据自身的职责和法律规定，共同参与食品安全的监管工作，以确保公众的生命财产安全和社会利益。
