什么是食品安全检查-中国机械网

食品安全检验是指依据国际、国家食品卫生/安全标准，运用科学的方法和技术，对食品的质量、安全性和营养价值进行检测和评价的过程。这包括但不限于以下方面：

通过视觉、嗅觉、味觉等感官手段来评估食品的外观、气味和口感等。

检测食品中细菌、霉菌、病毒等微生物的数量和种类，例如沙门氏菌、大肠杆菌等。

检查食品中农药、兽药、激素、食品添加剂、重金属（如铅、汞、镉）等化学物质的残留情况，确保其不超过安全限量。

检测食品中是否存在物理异物，如玻璃、金属碎片等。

评估食品中各种营养素的含量和比例，确保其符合营养标准。

检查食品标签的内容是否真实、准确，包括成分、生产日期、保质期等信息。

通过这些检测，可以确保食品符合国家法律法规和标准要求，保障公众健康。食品安全检验是食品科学与工程的一个重要方面，也是食品工业向大规模、连续化和自动化方向发展的重要支撑。

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什么是食品安全检查