即食食品包括以下几类：

罐头食品：

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌灌装，达到商业无菌要求，不需要防腐剂便可使产品在常温下能够长期保存的食品。例如，梅林经典午餐肉罐头、四00三工厂午餐肉罐头、世棒减盐午餐肉罐头等。

果脯：

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在百分之二十以下。例如，各种果脯零食。

膨化食品：

膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。例如，薯片、膨化米饼等。

糕点、面包、馒头、油饼、麻花、汤圆、饺子、馄饨等：

这些食品通常买来后就可食用，各具特色。例如，各种中式面点、速冻饺子、馄饨等。

速冻食品：

速冻食品是把各种食物事先烹调好，然后放入容器中迅速冷冻，稍经加热后就可食用。例如，速冻饺子、速冻汤圆等。

干的或粉状方便食品：

这类食品包括方便面、方便米粉、方便米饭、方便饮料或调料、速溶奶粉等，通过加水泡或开水冲调也可立即食用。例如，方便面、速溶咖啡、速溶茶等。

半成品食品：

部分半成品食品，如方便菜肴，是指将中式菜品经过工艺改进批量生产，之后定量包装、速冻的方便菜品，水浴加热开袋即食。例如，速食粥、速食菜肴等。

即食海苔、凉果蜜饯、干果、保健品等：

这些食品不需要额外加工处理，打开包装（或散装）可直接入口食用。例如，即食海苔、各种蜜饯、干果等。

这些即食食品因其方便快捷的特性，非常适合现代快节奏的生活方式，适合各种场合和需求。在选择即食食品时，建议注意查看食品的成分表和生产日期，确保食品安全和卫生。