适合在店里销售的食品生意包括以下几类：

健康食品：

随着健康意识的提高，健康食品的需求逐渐增加。可以考虑提供健康零食、纯果汁、有机食品、全麦面包等。

快餐和外卖：

快节奏的生活使得外卖和快餐成为许多人的选择。提供方便、快捷的热食盒饭、汉堡包、披萨以及各类外卖菜品可能受到欢迎。

烘焙产品：

面包、蛋糕、甜点等烘焙产品一直都是人们的喜爱。可以提供各式各样的烘焙产品来满足消费者的口味需求。

咖啡和茶饮：

咖啡和茶饮店在市场上非常受欢迎。可以提供各种咖啡、茶饮和特色饮品，如拿铁、卡布奇诺、奶茶、果茶等。

地方特色美食：

考虑开设特色地方菜馆，提供当地特色美食，适合游客或喜欢尝试不同口味的人。

健康冷饮：

夏季的冷饮也有很大的市场潜力，如冰淇淋、冰沙、冰镇果汁、冷饮奶茶等。

小吃和简餐：

例如沙县小吃、小笼包、馄饨、老鸭粉丝汤、炸鸡、麻辣烫、港式甜品等。这些小吃种类繁多，适合不同消费者的口味需求。

卤菜和凉拌菜：

卤菜和凉拌菜因其方便快捷和美味，受到许多消费者的喜爱。例如炒粉、汤粉、麻辣凉拌粉、酸辣粉等。

饮品和甜品：

例如奶茶、豆浆、碳酸饮料、矿泉水、各种汤等。这些饮品和甜品市场需求大，且利润较高。

特色早餐：

例如包子、粥、油条、豆浆、豆腐脑、肉夹馍、凉皮等。这些早餐品种深受大众喜爱，且具有较高毛利率。

根据以上分析，选择适合的食品生意时，可以考虑目标市场、所在地区以及消费者的口味偏好。例如，如果所在地区有较多上班族和学生，可以考虑提供快捷便利的快餐和外卖服务；如果当地有独特的美食文化，可以考虑开设特色地方菜馆。同时，注意食品的质量和卫生，以及店面的整洁美观，以吸引更多的顾客。