卖临期食品的原因主要有以下几点：

食品安全与质量保证

临期食品并未过期，仍然属于安全食品范畴，可以放心食用。

临期食品通常会有“临近保质期食品”或“临期食品可放心食用”等提示用语，降低消费者的忧虑。

价格优势

临期食品价格大幅低于原价，具备极高的性价比，吸引消费者购买。

通过打折促销的方式，消费者可以用较低的价格购买到相同的物品，超市和商家也能快速清理库存回笼资金。

消费观念转变

中青年消费者面临上有老下有小的生活压力，需要节省开支，临期食品成为他们的首选。

临期食品不仅价格低廉，还能保证质量，符合勤俭节约的生活理念。

减少食品浪费

临期食品如果无人购买，最终只能等待过期变成废品，造成严重的资源浪费。

选择临期食品有助于减少食物浪费，让资源得到更充分的利用。

环保与可持续发展

购买临期食品是一种为地球减负的环保行为，有助于推动可持续发展。

临期食品市场的兴起促使一些企业从产品源头入手，提高产品质量和安全性，推动生产和消费链条更完美链接。

市场机遇

临期食品市场的快速增长，吸引了大量创业者和投资者。

电商和线下渠道通过设立临期食品专区，满足消费者对价格敏感的需求。

政策与法规支持

国家政策如禁止过期食品翻新销售和鼓励减少食品浪费，为临期食品行业提供了发展良机。

消费者科学、理性的消费观念培养，也促进了临期食品行业的健康发展。

综上所述，卖临期食品不仅有助于保障食品安全和质量，还能带来经济上的优惠，同时符合环保和可持续发展的理念，因此在市场上受到越来越多的关注和青睐。