科学知识点秀
科学知识点：带你畅游知识海洋
2025-01-04 18:40:03 53次
油炸食品油不会黑的方法如下：
如佳特系列油炸机，通过油水分离技术，使炸制过程中产生的残渣自动沉入水中并排出，从而避免残渣在锅内反复油炸造成炸油发黑。
使用过滤粉吸附除去油脂中的杂质，可以延长煎炸后油的使用寿命，使油保持清洁，不碳化、不酸化。
选择合适的油
炸肉食可以选用菜籽油，色泽呈深黄色或棕黄色，耐高温。
炸非肉食可以用常见的花生油，其成分是不饱和脂肪酸，在高温下不易变性或分解。
这些方法可以帮助您在油炸食品时保持油质清澈，避免油变黑。
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