食品碳酸钠是什么-中国机械网

食用碳酸钠是一种 食品添加剂，也被称为食品级碳酸钠或食用碱。它是一种无机化合物，具有多种用途，包括但不限于以下方面：

用于制作饮料、糖果、饼干、面包等食品，作为膨松剂、酸度调节剂和面团改良剂。

在肉制品中加入少量食用碱，可以使肉制品更易熟、更软烂。

用于泡发干货食材，缩短泡发时间。

碳酸钠可以中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜的刺激，起到保护胃黏膜的作用。

碳酸钠可以作为牙齿的清洁剂，去除牙齿表面的牙菌斑和牙结石，保持牙齿健康。

在化工领域，碳酸钠可用于制作玻璃、洗涤剂等。

碳酸钠还可以用于调节食品的酸碱度，改善食品的口感和外观。

在某些情况下，碳酸钠还可以用于生产味精等其他食品成分。

尽管碳酸钠在食品中有广泛的应用，但应 避免过量摄入，以免对胃肠造成负担。按照国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准》，食用碳酸钠的使用应严格遵守规定的剂量。

综上所述，食用碳酸钠是一种多功能的食品添加剂，主要用于改善食品的口感、色泽和质地，同时具有中和胃酸和保护胃黏膜的作用。在使用时，应确保按照安全标准进行适量添加。

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食品碳酸钠是什么