食品店最怕的部门包括：
消防部门：
餐饮行业必须遵守消防安全规定，消防部门会定期检查消防设施的合规性和安全性，不符合规定可能导致店铺被封禁或罚款。
食品监管部门：
食品监管部门负责监督食品的生产、加工、销售等环节，确保食品安全。对于食品店来说，如果被发现有食品安全问题，如食品过期、卫生不达标等，将面临严重的处罚。
工商管理部门：
工商管理部门负责发放营业执照和监管市场经营行为，包括食品安全和卫生等方面。如果食品店存在无证经营、超范围经营等问题，会被工商管理部门查处。
税务部门：
税务部门负责企业的税务申报和缴纳，如果食品店存在逃税、漏税等行为，将面临税务部门的处罚。
环保部门：
如果食品店在经营过程中存在违规排放油烟、污水等问题，环保部门会对其进行检查和处罚。
消费者协会：
消费者协会负责受理消费者的投诉，并协调解决消费纠纷。如果消费者对食品店的服务或产品不满意，可以向消费者协会投诉，协会会介入调解。
12315投诉热线：
12315是中国的消费者投诉热线，消费者可以通过拨打此电话投诉商家。对于食品店来说，接到12315的投诉意味着可能面临行政处罚和声誉损失。
综上所述，食品店需要严格遵守相关法律法规，确保食品安全和卫生，以避免被上述部门查处。同时，食品店也应积极处理消费者的投诉，维护良好的企业形象。
