湘潭的特色食品包括：

湘潭灯芯糕：

这是湘潭的传统副食特产，外形像灯芯，洁白柔润，甜辣清凉，能点燃，散发出玉桂香味。

湘乡烘糕：

湘乡烘糕是湖南湘乡地区的传统名点，色泽象牙白，落口溶化，有火炙香气，清纯爽口，营养丰富且卫生无菌，便于保存，适合作为旅行干粮和婴儿代乳品。

毛氏红烧肉：

这是湘潭的特色美食，也是湖南的招牌菜之一，色泽红亮，鲜香可口，肉质细腻。

红军长征鸡：

源自红军长征时期，肉质鲜嫩，味道浓郁，具有红色革命的风味。

湘潭水煮活鱼：

以新鲜鱼块为主料，配以辣椒、花椒、蒜姜等香料，煮至入味，鱼肉嫩滑，汤底浓郁，麻辣味道让人回味无穷。

葱油凤尾虾：

一道色香味俱全的传统名肴，主要食材为鲜虾和香菜，口感咸鲜，虾肉很嫩。

茶油：

湘潭油茶是湖南省的传统名吃之一，以豆腐、花生、芝麻等为原料，呈棕黑色，口感浓郁。

豆皮：

由豆浆制成，口感柔软爽滑，类似嫩肉的豆腐。

桂花糯米藕：

以莲藕为主料，配以糯米和桂花，具有鲜香爽口的特点。

脑髓卷：

用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，味道醇甜，质地细软。

腊八豆：

湖南省地方传统小吃，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。

剁椒鱼头：

湘菜中的王牌之一，鲜嫩的鱼头遇上劲辣的剁椒，口感激烈碰撞，美味难以抗拒。

红煨水鱼裙边：

以水鱼裙边为主料，经过红煨处理，味道浓郁，口感滑嫩。

乡里腊肉：

湘潭家家户户都会制作的传统美食，经过烟熏，味道独特，口感劲道。

湘味啤酒鸭：

将鸭肉的鲜美与啤酒的香醇完美结合，鸭肉经过啤酒烹调，变得更加鲜嫩入味。

这些特色食品不仅代表了湘潭的饮食文化，也体现了湘潭丰富的历史文化底蕴。如果你有机会到湘潭旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。