应急食品包括以下几类产品：
压缩食品：
如压缩饼干、压缩干粮、压缩罐头等，这些食品体积小、重量轻，便于携带和储存。
罐头食品：
包括肉罐头、蔬菜罐头、水果罐头等，这些食品经过特殊处理，可以在常温下长期保存。
自热食品：
如自热米饭、自热粉面、自热火锅等，这些食品通过化学反应产生热量，方便食用。
脱水食品：
如干果、脱水蔬菜、脱水水果等，这些食品通过去除水分，延长了保质期。
能量棒和能量补充剂：
如军用能量棒、维生素补充剂等，这些食品富含能量，能够迅速补充体力。
高能量零食：
如巧克力、能量巧克力等，这些食品能量密度高，易于携带和食用。
方便食品：
如方便面、火腿肠、即食米饭等，这些食品方便快捷，适合应急情况下的快速食用。
特殊人群食品：
如婴儿奶粉、儿童特殊食品、老年人特殊食品等，这些食品针对特定人群的需求进行了优化。
在选择应急食品时，应考虑以下因素：
能量和营养：选择高能量、高营养的食品，以维持身体在应急状态下的需求。
保质期：选择保质期长的食品，以确保在灾害发生时能够长时间保存。
便携性：选择体积小、重量轻的食品，方便携带和储存。
食用便捷性：选择易于食用和准备的食品，如自热食品和方便食品。
特殊需求：如果有特殊人群，如老人、小孩或病人，需要准备适合他们的特殊食品。
通过合理选择和准备应急食品，可以有效提高在灾害等紧急情况下的生存几率。
