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科学知识点：带你畅游知识海洋
2024-12-29 05:35:02 17次
食品损耗成本主要包括以下几个方面：
生产过程中产生的原材料损耗，如切割产生的边角料、加工过程中的报废品等。
原材料从采购、入库、保管到领用的全过程相关费用，包括人工、场地、保险等。
采购部门的人工成本、差旅费、通讯费等分摊至各批次的原材料成本中。
直接人工成本，包括生产人员的工资、社保等直接费用，是批次成本的重要组成部分。
生产过程中合理损耗应计入自制存货的成本，包括直接材料、直接人工和制造费用等的各项实际支出。
综上所述，食品损耗成本涉及原材料在生产、仓储、采购等过程中的损耗及相关的管理和人工成本。合理控制这些损耗有助于降低食品生产的总成本。
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