知识与技能
学习新知识技能，取长补短！
2025-01-04 19:02:44 47次
食品检测通常包括以下几个方面：
评估食品的色泽、状态、气味等直观感受。
物理指标：水分、密度、粒径、pH值等。
化学指标：含量、灰分、酸价、过氧化值等。
检测食品中的菌落总数、霉菌酵母、大肠菌群等致病微生物。
检测农药残留、兽药残留、重金属、辐照残留等有害物质。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素等成分。
毒素、重金属、农药残留、生物毒素等。
细菌、霉菌、病毒等微生物污染。
包装材料中的毒素、重金属、农药残留等。
防腐剂、色素、味精、香精等添加剂。
如甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、硼砂等特定物质的检测。
食品检测的目的是确保食品的质量、安全和卫生，符合国家和国际的食品卫生和安全标准。
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