酒酿发酵做什么食品好呢-中国机械网

酒酿发酵可以制作多种美食，以下是一些常见的应用：

将酒酿与糯米粉混合，揉成面团，包入馅料，然后煮熟或蒸熟。酒酿的甜味和酒香能增添圆子的风味。

将鸡蛋煮熟后剥壳，放入酒酿中浸泡一段时间，使鸡蛋吸收酒酿的味道，这样制作出的醪糟蛋既有鸡蛋的营养又带有酒酿的风味。

将酒酿、糖、温水混合后加入面粉中，揉成面团，包入馅料后烘烤。酒酿饼有甜肥软韧、油润晶莹的特点，是江苏苏州的传统名点。

用糯米和酒酿发酵制作，口感香甜醇美，适合夏天食用，有解暑的效果。

在发面过程中加入酒酿，使馒头带有酒香，是江浙一带的传统特色小吃。

将大米、剩米饭、酒酿、清水、酵母、白糖、食用碱和小苏打混合发酵后蒸制，口感沁甜松软，风味独特。

这些美食不仅口感丰富，而且利用了酒酿的营养和风味，对身体健康有益。你可以根据自己的口味选择合适的制作方法尝试制作。

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