在食品灭鼠方面，有几种方法被广泛认为是非常有效的：

水泥灭鼠：

将大米、玉米、面粉等食品炒熟，加少许食用油后拌入干水泥，放在老鼠出没的地方。老鼠食用后，水泥在肠道内吸收水分而凝固，导致其腹胀而死。这种方法不仅高效，而且不会污染食品。

柴油灭鼠：

将黄油、机油、柴油拌匀，投放在鼠洞周围。老鼠粘上油后，会因为油迹而难以移动，最终因柴油的腐蚀作用而死亡。这种方法同样不会污染食品，但需要定期更换油类混合物。

氨水灭鼠：

用氨水1-1.5千克灌入老鼠洞内，立即堵住洞口，其气味可将老鼠熏死。这种方法适用于封闭环境，且效果持久，一年内的老鼠都不敢进入被毒害的鼠洞。

漂白粉灭鼠：

在发现鼠洞后，封死后洞，从前洞投入20克漂白粉，再往洞内灌入适量水，迅速封严洞口。漂白粉遇水产生氯气，将老鼠毒死在洞内。这种方法虽然有效，但漂白粉具有腐蚀性和毒性，需要小心使用。

甲胺磷灭鼠：

用25克甲胺磷拌和0.5-1千克大米或大豆、小麦等粮食，5分钟后，待粮食汲足了药液，分撒于田间或老鼠出没的地方。甲胺磷的气味与干萝卜片类似，老鼠喜爱吃，毒杀效果好，但此药不宜放在家庭内和畜禽来往之处。

捕鼠器或捕鼠夹：

在老鼠经常出没的地方放置粘鼠板或捕鼠夹，利用物理方法捕捉老鼠。这种方法不依赖于化学药剂，对食品无污染，但需要定期更换和清理。

超声波驱鼠器：

利用超声波干扰老鼠的神经系统，迫使其逃离。这种方法适用于特定环境，如仓库，但效果可能受到建筑物遮挡的影响。

建议

在选择灭鼠方法时，应考虑以下因素：

安全性：确保灭鼠方法不会对人类和家畜造成危害，特别是在食品加工环境中。

有效性：选择经过验证且效果显著的灭鼠方法。

便捷性：选择操作简便、易于实施的灭鼠方法。

环保性：尽量选择对环境影响小的灭鼠方法。

综合考虑以上因素，水泥灭鼠和柴油灭鼠是较为安全且有效的方法，适用于食品加工厂等环境。如果需要更广泛的适用性，可以考虑使用捕鼠器或捕鼠夹等物理方法。在使用任何灭鼠方法之前，建议先进行小范围的试验，以确保效果和安全。