乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，主要用于增强食品的香味。以下是一些常见的含乙基麦芽酚的食品：
肉制品
火腿：如午餐肉、金华火腿等，添加乙基麦芽酚可增强肉香，缩短冷冻肉与鲜肉风味的差异。
香肠：包括各种猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等，能提升产品的风味和口感，掩盖可能存在的异味。
烤肉：如烤羊肉串、烤鸡翅、烤鸭等，乙基麦芽酚可与肉中的氨基酸作用，增加肉香鲜味。
卤味：像卤猪头肉、卤鸡爪、卤鸭脖等，有助于祛腥增香，让卤味更加浓郁可口。
烘焙品和甜品
面包：乙基麦芽酚可以提升面包的香气和口感。
蛋糕：作为增香剂，提升蛋糕等产品的口感。
饼干：增强饼干的香味和风味。
巧克力：提高富脂巧克力的香滑口感，减少苦涩味。
乳制品
奶制品：增强产品的奶油口感和特定风味特性。
饮料
果汁：添加乙基麦芽酚可以提升果汁的果鲜味，抑制苦、酸、涩等味。
碳酸饮料：增加甜味和香气，改善口感。
调味品
酱油：增强酱油的香气和风味。
酱料：增加甜味和香气，降低酸刺激味。
其他食品
果酒：作为增香剂，提升果酒的香味。
日用化妆品：乙基麦芽酚也用于化妆品中，增强香味和防腐作用。
需要注意的是，虽然乙基麦芽酚在食品中有广泛的应用，但过量摄入可能会对人体产生不良影响，如头痛、恶心、呕吐等。因此，对食品添加剂过敏的人群应谨慎食用含有乙基麦芽酚的食物。此外，儿童和孕妇也应适量食用。
