食品库房库管的工作内容主要包括以下几个方面：

食品库存管理

负责监控和管理食品仓库的整体库存，包括食品的种类、数量、储存位置等信息。

通过制定合理的库存管理计划，确保食品库存水平符合需求，避免过期损耗和库存积压。

货物入库管理

负责接收和验收进货的食品货物，确保货物的数量、质量和种类与订单信息一致。

对接收的食品进行合适的储存和标记，以便后续有效管理和使用。

货物出库管理

根据订单要求，合理安排食品的出库工作，确保按时、按量、按质地将食品发放给客户。

在出库过程中，需注意食品的保鲜要求和运输安全，以确保食品质量不受损失。

仓库整洁与安全管理

负责保持食品仓库的清洁和整体的卫生环境，定期进行仓库的清洁消毒工作，避免食品受到污染或异味。

严格执行安全操作规程，确保仓库货物和员工安全。

食品质量监督

定期检查食品仓库内的食品质量，确保食品符合卫生标准和保质期要求。

对发现的问题食品及时处理，防止不合格食品进入销售渠道，保障消费者的食品安全。

配合其他部门工作

配合成本核算工作，每月根据出入库的情况，正确制作和填写各项报表，如食品成本表、库房表等。

配合各部门的采购工作，负责非直发物品的请购单填写和申报，协助完成直发物品的收货手续。

仓库物品的监管

保证物品数量上正确，所有配有库存卡的物品，做到账面数、卡面数、食物数相符。

妥善管理残次品和积压货物，及时登记并报告主管领导。

防火和防盗工作

负责仓库的防火和防盗工作，确保库存商品的安全。

盘点和记录

经常盘点货物，分类管理，定期清点库存，确保账目与实物相符，并列出详细的库存明细。

其他职责

负责保管仓库钥匙，并准时开启仓库门。

熟悉各种食品的分类和名称，保持细心、勤奋、认真，心中有数。

在货物入库或出库前，严格检查物品包装、数量和破损情况，严格遵守先进先出原则。

按照种类和分类标准进行严格管理，科学布局库房物品。

负责仓库管理，确保材料、工具、设备等物品分类摆放，标识清晰，数量准确。

严格执行食品贮存卫生管理制度，建立台账，及时注销使用的食品，登记购入的食品。

对贮存的食品经常进行检查，发现超过保质期限的食品要及时处理，发现即将过期产品，应提醒及时使用。

负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作。

负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作。

负责相关单证的保管与存档，仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入。

部门主管交办的其它事宜。

以上是食品库房库管的主要工作内容，具体职责可能因不同公司和仓库的管理需求而有所差异。