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什么是属于冷链食品

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2025-01-04 19:26:55 54次

冷链食品 是指那些在生产、加工、贮藏、运输、分销和零售等各个环节中，始终保持在规定的低温环境下的食品。这些食品对温度非常敏感，需要在低温条件下储存和运输，以保证食品的质量安全，减少损耗，防止污染。冷链食品主要包括以下几类：

初级农产品：

如蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品等。

加工食品：

包括速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等。

特殊商品：

如药品等也需要在冷链条件下储存和运输。

综上所述，冷链食品涵盖了从产地到消费者手中的整个供应链，通过低温环境的维持，确保食品的质量和安全。

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