食品工厂选择生产什么产品最好，这主要取决于多个因素，包括市场需求、生产能力、成本控制、销售渠道以及品牌影响力等。以下是一些可能适合食品工厂生产的产品类型：

日常消费品：

例如豆芽、金针菇、豆苗、豆腐、肠粉、米粉、河粉、面条等，这些产品销量大，需求稳定。

膨化食品：

如膨化食品、肉食加工、速冻包子、速冻饺子等，这些产品市场需求大，尤其是儿童食品和休闲零食。

豆制品加工：

包括豆腐、豆浆、豆芽、面筋、腐乳、豆豉、酱油等，这些产品不仅市场需求大，而且剩余豆渣还可以用作饲料，实现资源综合利用。

食用油加工：

如菜籽油、花生油、玉米油等，这些产品是人们日常生活的必需品，市场需求稳定且收入可观。

农产品加工：

包括米面加工、玉米深加工、花生深加工、棉花加工、辣椒加工、红薯加工、土特产加工等，这些产品具有地方特色，市场需求大。

腌制品加工厂：

利用当地蔬菜等原料进行加工，如萝卜、黄瓜、大蒜等，这些产品制作工艺具有经济价值，且市场需求稳定。

休闲零食和调味品：

选择市场需求大、消费者接受度高的产品，可以快速打开市场。

有机肥加工：

利用乡村地区的有机肥料资源，制造成本低廉，具有环保和经济双重效益。

建议

市场调研：在选择产品前，进行充分的市场调研，了解消费者需求和竞争情况。

成本控制：选择生产成本低、原材料易获取的产品，以保持竞争优势。

销售渠道：建立有效的销售渠道，包括与批发商、零售商、电商平台等合作，确保产品能够顺利推向市场。

品牌建设：注重品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者。

质量控制：建立完善的质量控制体系，确保产品符合相关的食品安全标准。

综合考虑以上因素，选择最适合自己食品工厂生产的产品类型，有助于提高市场竞争力和盈利能力。