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2025-01-04 19:28:50 74次
制作高粱的食品有多种名称，具体如下：
在四川泸州，人们用七八分成熟的高粱制作高粱粑，其制作过程包括脱粒、筛分、碾磨，再用纱布沥干水分后揉捏成合适大小，垫上黄粑叶上锅蒸熟。
也称饴糖，是山东的传统地方特产，以弹、韧、柔的特点著称。其制作方式包括选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等，通过混合、糊化、加酸、加热、搅拌、熬制、成型等步骤制成。
原料包括高粱600克、红豆沙300克、白砂糖150克。制作方法是将高粱洗净后蒸熟，然后压成片状，与红豆沙一起制成米糕。
将高粱脱皮后煮制而成，可以制作成不同的食用方式，如凉水煮的高粱米饭（水饭）、用白菜叶包裹的（菜包）、与豇豆同煮的（豆干饭）以及加工成面粉后搓入滚水锅内的（格格豆）。
高粱籽粒加工后即成为高粱米，除了直接食用外，还可以用来酿酒，高粱酒是一种非常受欢迎的做法。
这些食品展示了高粱在烹饪和食品加工中的多样性和丰富性。可以根据个人口味和地域特色选择不同的制作方式，享受高粱带来的美味。
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