香油是什么类别的食品-中国机械网

香油，也称为芝麻油或麻油，是一种 植物性食用油。它通常由芝麻、花生、核桃、松子等坚果类食材制成，其中芝麻香油和花生香油是最常见的种类。香油的制作过程包括食材的烘烤、研磨和榨取油脂，这使得香油具有浓郁的香味和独特的风味，成为亚洲烹饪不可或缺的一部分。

香油属于半干性油，常用于调制凉热菜肴、去腥臊而生香味，也可加于汤羹以增鲜适口。在烹饪中，香油不仅可以用于煎炸，还能用于凉拌，使菜肴味道纯正而色正，是食用油中的珍品。

从营养角度看，香油富含不饱和脂肪酸，如欧米茄-6和欧米茄-3脂肪酸，对心脏健康非常有益。此外，香油还含有丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

综上所述，香油是一种广泛应用于烹饪的具有丰富营养和独特风味的植物性食用油。

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香油是什么类别的食品