烘焙摆摊可以准备以下食品：

饼干类：

包括动物造型饼干、曲奇饼干、罗马盾牌饼干等，这些产品不仅造型独特，而且价格亲民，适合薄利多销。

披萨和蛋挞：

这些门店内非常受欢迎的热卖单品，虽然保质期短，但顾客买回去可以当日或次日吃完，适合短期销售。

网红款单品：

如蛋糕卷、泡芙等，这些高颜值的网红单品能吸引更多年轻顾客，提升摊位产品丰富性。

鲜蛋糕：

包括巧克力蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等，种类多样，满足不同顾客的口味需求。

面包和面点：

如法棍、面包圈、甜面包等，提供各种新鲜烘焙的面包和面点。

其他特色产品：

如雪媚娘（大福）、千层蛋糕、枣泥蛋糕、豆乳盒子、慕斯蛋糕、麻薯球、岩烧面包片等，这些产品难度不高，且深受欢迎。

三明治和蛋黄酥：

三明治包装多样，既环保又能展示产品特点；蛋黄酥则是一种受欢迎的甜点。

提拉米苏、雪媚娘、燕麦盒子、毛巾卷、糖水蛋挞、瑞士卷、泡芙奶酥、贝果：

这些产品都是烘焙摆摊的热门选择，深受顾客喜爱。

雪花酥和热奶宝：

雪花酥口感层次丰富，是冬季的热销甜品；热奶宝则温暖整个冬天，口感绵密饱满。

绿豆糕、桂花糕、凤梨酥、驴打滚、鸡蛋糕：

这些传统糕点具有独特的口感和风味，适合摆摊销售。

创意蛋糕、手工曲奇、法式马卡龙、日式抹茶甜品、健康低糖烘焙食品：

这些产品因其独特的口味、外观或流行趋势而受到欢迎。

根据市场需求和个人技能，可以选择以上一种或多种食品进行摆摊。建议先了解当地消费者的口味偏好，然后选择适合的产品进行销售。同时，注意产品的包装和陈列，以提升顾客的购买体验。