什么是食品接触面-中国机械网

食品接触面是指 直接或间接与食品接触的表面，包括器具及与食品接触的设备表面。这些表面在食品的生产、加工、包装、储存等过程中与食品直接接触，或者在正常作业情形下，其流出的液体可能会与食品直接接触。

食品接触面包括以下几类：

如加工设备、工器具、操作台案、转送带、储水池、内包装物料、加工人员的手或者手套和工作服等。

如门把手、电源开关、车间内的空气、以及那些在正常作业情形下，其流出的液体会与食品或食品直接接触的表面。

由于食品接触面是一种介质，必然会有一部分物质迁移进入食品中，因此对食品接触面的卫生要求非常严格，必须保证无毒无害。

为了确保食品安全，食品生产企业应按照相关法规和标准，采取适宜的措施控制食品生产经营过程中微生物的污染，包括对食品接触面的清洗、消毒和洁净度要求等。

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什么是食品接触面