糕点类食品是指什么-中国机械网

糕点是一种 以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。它含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

糕点的种类繁多，制作工艺复杂，各地所用的原料不同，口味各异，形成了众多的流派。例如，川式糕点主要分为糕食点心类、烤炸点心类、油炸盆货点心类和杂糖类。此外，根据不同的分类方法，糕点还可以分为油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类和其他类。

糕点不仅是一种食物，更是人们在特殊场合或节日时的重要食品之一，具有浓厚的文化和民俗风情。例如，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，是许多文化中的传统食品。

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糕点类食品是指什么

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