食品知识竞赛的意义主要体现在以下几个方面：

提升公众食品安全意识：

通过竞赛的形式，可以广泛发动公众参与，普及食品安全知识，提高公众对食品安全重要性的认识，从而增强公众的食品安全意识。

普及食品科学知识：

竞赛内容涵盖了食品安全知识、食品营养成分、食品储存与加工等多个方面，有助于公众更全面地了解食品科学知识，掌握更多实用的食品安全技巧。

促进食品产业的健康发展：

通过竞赛，可以向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识，促进食品产业的健康发展。

增强企业食品安全主体责任意识：

竞赛可以激发食品安全管理和从业人员学习热情，增强企业食品安全主体责任意识，推动企业食品安全主体责任的落实。

推动食品安全社会共治：

竞赛活动有助于在全区、全国范围内营造食品安全共治共享的浓厚氛围，实现“表扬先进、找出差距、互帮互助、共同提高”的目标。

激发学习兴趣和创新能力：

通过竞赛形式，可以激发学生对食品安全知识的兴趣，培养他们具备正确鉴别和应对食品安全问题的能力，同时也可以促进创新思维和能力的提升。

搭建交流学习平台：

竞赛为企业之间、行业内部搭建了一个交流学习的平台，有助于提升食品生产行业整体安全管理水平。

以赛促学、以赛促管：

通过竞赛促进学习和管理工作，进一步推进食品安全主体责任落实和诚信体系建设，全面提升区域食品安全综合治理水平。

综上所述，食品知识竞赛不仅是一次知识的较量，更是一次健康理念的传播，对于提升个人健康素养、推动食品安全社会共治以及促进食品产业的健康发展具有重要意义。