在电商平台上，以下食品类别通常表现较好且具有赚钱潜力：

生鲜食品：

如水果、蔬菜、海鲜等，这些产品受到越来越多消费者的关注和认可，因为它们新鲜且购买方便。

图书音像：

包括小说、教育书籍、音乐碟片等，由于价格优势和方便的购买方式，成为电商平台上的畅销品。

医药保健品：

如药品、维生素、保健品等，由于对品质和渠道的要求较高，消费者更愿意通过电商进行购买。

服装：

服装行业一直是淘宝等电商平台的大类目，销量可观，食品行业中的熟食和新鲜食材也表现良好。

快餐小吃：

如汉堡、炸鸡、烤串等，这些食品制作简单、出餐速度快，受到消费者的喜爱，且利润空间较大。

便当盒饭：

适合上班族和学生群体，包含主食、肉类、蔬菜等，营养均衡，价格适中，可以通过外卖平台或线下渠道销售。

特色饮品：

如奶茶、咖啡、果汁等，这些饮品制作简单，可以根据季节变化推出不同口味和配方，且装修风格和品牌形象能够吸引顾客。

烘焙甜品：

如蛋糕、面包、饼干等，这些产品不仅美味，而且具有较高的利润空间，适合提供高品质的产品来吸引顾客。

健康轻食：

如沙拉、三明治、素食等，强调低脂、低糖、高纤维的特点，迎合现代人的饮食需求，有助于打造品牌差异化。

高端食品：

如高端巧克力、进口红酒等，这些产品由于价格较高，一次销售往往能获得可观的利润。

特殊或独特的产品：

如手工艺品、定制产品等，这些产品在市场上相对较少见，能够吸引更高的价格和利润。

跨境电商产品：

如家居用品小夜灯、毛毯等，这些产品适合跨境电商销售，因为它们需求量大且容易获得高利润。

建议

选择热门行业：如服装、食品等，这些行业流量大，容易吸引消费者。

关注市场需求：选择市场需求大且竞争相对较小的细分领域，可以有更多利润空间。

提供高品质产品：无论是食品还是其他商品，高品质的产品更容易获得消费者的信任和口碑。

灵活营销：利用社交媒体、网红直播等新型营销手段，提高产品的知名度和销售量。

通过以上分析，可以选择适合自己的食品类别进行电商销售，并考虑上述建议来提高盈利能力和市场竞争力。