食品上标注的“清真”意味着 符合伊斯兰教法的食品。清真食品特指那些依据伊斯兰教的风俗习惯生产、经营的食品,这些食品在成分、加工、储存和销售等各个环节都必须遵守伊斯兰教义的规定。清真食品的主要特点包括:
食材限制:
清真食品中不能含有猪肉及其副产品、酒精以及未经适当宰杀的动物肉类等禁忌成分。
加工过程:
清真食品的加工过程必须遵循伊斯兰教法,使用清真工具和设备,确保食品在加工过程中不受污染。
认证与监管:
为确保食品的清真性,许多国家和地区设有专门的清真认证机构,对食品进行清真认证。
在中国,具有清真饮食习惯的民族包括回族、维吾尔族、哈萨克族等10个少数民族。为了尊重和保障这些民族成员在饮食方面的习俗,中国政府对清真食品的生产供应和监督管理给予了高度重视,并制定了相关法规和条例,如《新疆维吾尔自治区清真食品管理条例》等。
总结来说,食品上标注的“清真”是指该食品符合伊斯兰教法的规定,适用于信仰伊斯兰教的穆斯林食用。