食品中的碘是一种 微量元素,对于人体健康至关重要。它是合成甲状腺激素的原料,甲状腺激素对人体的生长发育、新陈代谢以及脑发育等多个方面都有重要作用。

在自然界中,碘的分布较为广泛,尤其是海产品,如海带、紫菜、海蜇、海鱼和贝类等,这些食物中的碘含量相对较高。为了满足人体对碘的需求,许多国家会在食盐中添加碘,标准通常为每千克食盐含20-30毫克的碘。

需要注意的是,虽然碘是人体必需的微量元素,但摄入过多或过少都可能对健康产生不利影响。因此,在饮食中应适当控制碘的摄入量,保持均衡饮食。

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