干面条属于什么类食品-中国机械网

干面条属于 淀粉类食物。干面条的主要原料是小麦粉，小麦粉中含有大量的淀粉。在制作过程中，干面条会经过脱水、烘干的步骤，这使得其水分含量非常低，通常小于14.5%。由于干面条中水分含量低，因此其保质期相对较长，适合长期储存和携带。

此外，干面条根据不同的制作工艺和用途，还可以进一步分类。例如，挂面是一种常见的干面条，它是以小麦粉为主要原料，添加盐、碱、水后经过悬挂干燥、切割制成的。而干脆面则是一种即食型的休闲食品，通常以油炸的方式制成，具有清脆爽口的口感。

总的来说，干面条是一种以小麦粉为主要原料，通过脱水、烘干等工艺制成的淀粉类食物，具有较长保质期和便于储存的特点。

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干面条属于什么类食品