国家对食品生产经营实行 许可制度。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条的规定,从事食品生产、食品流通、餐饮服务的经营者应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。此外,该法还规定了其他与食品安全相关的制度,如食品安全风险监测和评估制度、食品生产过程控制制度、食品流通环节监管制度、食品安全追溯制度、食品安全责任制度等。这些制度共同构成了国家食品安全的法规体系,旨在确保食品的安全、卫生和质量,保护消费者的健康和权益。

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