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什么食品里面有白矾酸钠

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2025-01-04 20:24:12 55次

明矾（或称白矾、十二水硫酸铝钾）是一种传统的食品改良剂和膨松剂，常用于以下食品中：

油炸类面食：

如油条、麻花、油饼、焦圈、薄脆等。

淀粉类食品：

如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等。

挂面：

部分挂面在制作过程中也会加入明矾。

山楂糕：

部分山楂糕中会加入明矾以增加韧性。

人造海蜇：

在制作人造海蜇时会加入明矾。

果冻：

某些果冻中也会加入明矾。

其他食品：

如冬粉等。

需要注意的是，虽然明矾在食品中有广泛应用，但过量摄入可能会对人体健康产生不良影响，如影响铁、钙等矿物质的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，建议适量食用含明矾的食品，并注意饮食均衡。

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