食品小作坊经营包括以下几类：

预包装食品销售：

包括冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品等。

散装食品销售：

包括冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售等。

特殊食品销售：

包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品等。

热食类食品制售：

涉及各类热食的制作和销售。

冷食类食品制售：

包括冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售等。

生食类食品制售：

涉及生食类食品，包括冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品等。

糕点类食品制售：

包括裱花蛋糕、不含裱花蛋糕等。

自制饮品制售：

包括自酿酒制售、不含自酿酒制售、含现制现售生鲜乳饮品、不含现制现售生鲜乳饮品等。

其他类食品制售：

涉及其他类食品的制作和销售。

调味料、饮料、罐头食品、肉类、鱼类、蔬菜等食品的制作和销售：

小作坊可以制作和经营上述食品。

初级农产品收购与加工：

涉及初级农产品的收购和食用农产品初加工、零售等。

互联网销售：

小作坊可以从事食品的网络经营活动。

此外，食品小作坊不得生产加工乳制品、速冻食品、酒类、罐头、饮料、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、果冻、食品添加剂等产品以及法律、法规禁止生产加工的其他产品。

综上所述，食品小作坊的经营范围较为广泛，涵盖了食品生产、加工、销售等多个环节，但有一些产品如乳制品、速冻食品等被明确禁止生产。具体经营范围还需根据实际情况和当地政策进行调整。