食品储存标准主要包括以下几点：
冷藏温度控制
高风险食品的冷藏温度必须控制在0℃-5℃之间，水果蔬菜的冷藏温度应控制在10℃以下，且每天检查和记录两次。
冷冻食品的温度必须控制在-18℃以下，每天检查和记录两次。
冷冻食品管理
过期食品必须抛弃，每天必须至少检查一次冰箱和冷冻库里的食品日期。
生熟食品必须分开储存，避免交叉污染。
高风险食品和普通食品应分开存放。
干货储存
干货储存温度应低于25℃，湿度应在50%-60%，温/湿度每天记录各两次。
化学品与食品添加剂
化学品不能储存在食品加工区，食品添加剂必须上锁并保存在指定区域。
食品包装材料
PVC材质的保鲜膜适用于包覆蔬菜水果；PE材料保鲜膜适用于包覆肉类食品和热食品，并可以在微波炉内加热使用。
食品摆放与记录
食品应上架，离地面至少15厘米，离墙面至少5厘米。
储存温度和相对湿度应当符合要求：干货储存——温度10℃到21℃，相对湿度50%到60%；冷藏储存——温度5℃或者更低，相对湿度80%到90%；冷冻储存——温度-18℃或者更低。
食品应分类储存，不得交叉存放，生食食品应存放于最底层，防止污染其他食品。
先进先出原则
所有食品均需入雪柜摆放，雪柜不得摆放私人物品和非食品，保持先进先出（FIFO）。
定期检查与清理
每周对仓库卫生检查一次，确保库房通风良好、干净整洁，符合储存要求。
定期检查库存食品的质量和数量，及时清理变质或超过保质期的食品。
这些标准旨在确保食品在储存过程中的安全性，防止食品变质和交叉污染，同时遵循先进先出的原则，确保消费者饮食安全。建议食品储存场所应定期进行清洁和检查，并严格遵守相关法规和标准。
