工程机械观察
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2025-01-04 20:35:56 34次
遇热凝固的食品胶有以下几种：
鸡蛋清在加热后会凝固，是一种天然的蛋白质凝胶，常用于制作果冻、糕点等食品。
虽然乳白胶怕高温，但在常温下是液体，加热至一定温度后会凝固。适用于一些需要低温凝固的场合。
如W98耐高温瞬干胶，能够在高温环境下保持稳定的粘合性能，耐热性能可连续达到130度甚至150度，适用于各种高温环境的粘合需求。
鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，常用于制作果冻、慕斯蛋糕等甜点，凝固点在0度以上。
可得然胶在食品中使用合规，常用于豆制品、肉制品及乳制、饮料等多个食品分类中，加热后会凝固。
根据具体的应用场景和需求，可以选择合适的食品胶进行使用。例如，制作高温环境下的粘合件可以选择耐高温瞬干胶，而制作甜点则可以选择鸡蛋清、鱼胶粉或可得然胶。
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